Ratatouille

Aubergine

L'aubergine est un légume de la famille des solanacées. Elle est généralement cultivée pour ses fruits comestibles, qui peuvent être ronds ou oblongs et ont une peau lisse et brillante. Les aubergines ont une chair charnue et spongieuse et une saveur légèrement amère.

Variétés

Demi-longues (sous serre) - Telar
Longues (pleine terre) - Lucina, Black Pearl, Monarca, Antares, Flavine

Juin

Le saviez-vous?

Plus l’aubergine a la peau foncée, plus elle sera riche en antioxydants !